Todas nuestras excursiones en tierra

Acerca de nuestras excursiones en tierra

La Costa Azul es el destino soñado por cualquier turista. ¿Y es realmente una sorpresa? Al fin y al cabo, la región está repleta de atractivos maravillosos. Tanto si quiere tomar el sol en la playa, como si quiere degustar lo mejor de la cocina local, explorar las joyas ocultas de la Riviera o disfrutar de una experiencia vinícola, seguro que lo encontrará aquí, en la Costa Azul.

Al haber trabajado en el sector del turismo durante tantos años, hemos llegado a comprender lo que hace que una experiencia sea memorable. Y tratamos de aplicarlo a todas nuestras excursiones y actividades. Durante cualquiera de nuestras excursiones en tierra, estará en manos de un experto local de confianza con años de experiencia y un amplio conocimiento de la región. Conocen la Costa Azul como la palma de su mano, por lo que puede estar seguro de que aprenderá todos los mejores consejos y trucos para aprovechar al máximo su estancia. Nuestros guías también están aquí porque les encanta trabajar con la gente y compartir nuestra cultura única con ellos. Así que no tenga miedo de interactuar y hacer preguntas, ¡nuestros guías estarán encantados de ayudarle!

Sí, ofrecemos una buena cantidad de excursiones y actividades generales. Sin embargo, te pierdes las ventajas de un tour privado personalizado. Si viaja con un grupo, es lógico que quiera disfrutar de la experiencia y crear recuerdos entre vosotros. Algo que puede ser difícil de hacer si está atrapado en un grupo de otros 50 turistas alborotados. Además, con nuestras excursiones y actividades privadas, podrá personalizar su día. ¿Desea parar en algún lugar para almorzar u organizar el transporte para que le recoja en su hotel? Entonces sólo tiene que decírnoslo con antelación y organizaremos el día ideal para usted y su grupo en tan sólo 72 horas. Por no hablar de la atención personal que recibirá de nuestros expertos guías. Escápese de los cuervos y conozca la ciudad más íntimamente.

Organizar sus vacaciones más memorables nunca ha sido tan fácil como con nuestros paquetes de excursiones en tierra. Así que empiece a reservar y no dude en ponerse en contacto con nosotros para cualquier petición o consulta. Al fin y al cabo, su satisfacción es nuestra máxima prioridad.

El mismo vino se valorará de forma diferente según el entorno

A menudo tenemos grandes oportunidades de probar nuevos vinos. No debemos privarnos de ello. Suelen ser momentos únicos para descubrir una nueva región, una nueva variedad de uva, una pequeña finca o simplemente una nueva añada.

Sin embargo, hay que saber que, según el momento y el lugar en que se cate, no se apreciará el vino de la misma manera. El entorno juega con su juicio. También juega tu estado físico y tu predisposición psicológica.

Ya nos ha pasado a todos que un día determinado, apreciamos mucho una copa de vino… y tener un juicio diferente unos días después. Es perfectamente normal.

Una vajilla adecuada es la clave

Para aprender a degustar el vino, es preferible utilizar una copa de vino adaptada, idealmente en forma de tulipán. Permitirá que el vino se airee y concentre los aromas en la parte superior. Una copa para cada uno de los vinos es la mejor manera de descubrir el olor del vino, si hay que catar varios al mismo tiempo es ideal. Permite comparar mejor los vinos entre sí.

Antes de empezar a catar, deja que el vino se enfríe durante un minuto aproximadamente. Dependerá del vino, pero necesita airearse tras largos meses en su botella.

En qué orden catar los vinos

Es mejor empezar por los vinos menos potentes. No hablamos necesariamente de alcohol, sino de un vino con mucha ligereza. La razón es, de nuevo, bastante sencilla. Si se empieza con un vino demasiado potente, los siguientes no podrán expresar su riqueza y su complejidad.

En general, cuanto más al sur, más potentes serán los vinos… ¡pero eso es sólo la teoría! De hecho, cada variedad de uva, cada viñedo, cada parcela puede revelar características específicas de vinos excelentes.

Consejos para la cata de vinos: ¿cómo evaluar el vino?

Hay tantas formas de catar como catadores. Abordar esta cuestión es, por tanto, precipitarse en un universo muy vasto. Pero también es mucho más fácil de lo que parece. Si te gusta la cata, ¡es que tu método es el correcto!

De todos modos, no es necesario dominar todos los léxicos del sumiller. Basta con tener en mente algunas ideas que permitan decodificar mejor un vino. Y como con cualquier método, la experiencia te permitirá forjar el tuyo.

 

El ojo

Puede admirar las burbujas de una copa de champán o el color de un Sauternes viejo. Pero olvídese de esas historias sobre la enorme importancia del aspecto de la copa de vino que está degustando.

El examen visual nos da poca información. El vestido del vino (es decir, su color) puede indicar que un vino es más o menos concentrado. Pero los ejemplos contrarios son legión. Algunas variedades de uva (como la Pinot Noir) pueden ser menos tintoreras y dar vinos con mucho cuerpo. Sólo en el contexto de una cata a ciegas esta fase es beneficiosa: puede indicar la edad del vino. Nos fijamos entonces, no en el color sino en los reflejos.

Para el vino blanco, nos fijaremos en los reflejos del disco colocando su ojo en la copa. Un vino blanco tiene primero reflejos verdes, luego plateados, luego dorados y bronceados. Un blanco con reflejos plateados es probable que sea un vino joven, como el de uno o dos años.

Para el vino tinto, ponemos la copa delante de una hoja blanca y la miramos. Los reflejos son primero de color cereza o frambuesa, para evolucionar hacia el teja.

La nariz

La nariz se analiza en dos etapas: la primera y la segunda nariz.

La primera nariz: sentimos el vino sin airearlo, es decir, sin mover la copa. Generalmente, esta nariz no es muy potente. Es la forma de identificar los defectos del vino. Los aromas aún no están presentes, los defectos “saltan en la nariz”, como el famoso “sabor a corcho”, también muy perceptible en la nariz.

La segunda nariz: aireamos el vino, y al abrirse, sus aromas se multiplican por diez. El vino es un producto vivo que reacciona con la aireación. Si no notas nada, puede ser que el vino aún necesite aireación (en la botella o en la jarra). Es interesante mover la nariz en la copa para detectar nuevos aromas.

Pero reconocer que un vino huele a peonía no es imprescindible, ni mucho menos. Algunos puntos que hay que saber:

  • El enólogo no añade los aromas (bueno, normalmente).
  • Un vino que huele a rosa no ha macerado con pétalos.

Y precisamente, podemos agrupar 3 familias de aromas:

  • Los aromas primarios que provienen de la uva (un vino elaborado con Gewurztraminer, suele expresar aromas de rosa y lichi)
  • Los aromas secundarios: provienen de la fermentación.
  • Aromas terciarios: son los aromas que provienen de la crianza.

La boca

Es probablemente la fase más crítica. Es fundamental sujetar la copa por el pie. Porque el agarre de la copa afectará al lugar al que llegará el vino en nuestra boca. Pero los sensores de acidez, dulzor, amargor y acidez no están situados en las mismas zonas de la boca. Será necesario girar el vino en la boca para descifrarlo completamente.

Incluso es aconsejable aspirar aire al mismo tiempo (hablamos de vino grumoso) que disfrutamos al airearlo. ¡No es de mala educación hacer ruido mientras se disfruta del vino!

Por último, prestaremos especial atención a las 3 fases:

  • El ataque: nos fijamos principalmente en su potencia: es franco, flexible.
  • El paladar medio: es cuando se despliegan los sabores en el paladar con la acidez para los blancos y los taninos para los tintos. En este momento, podemos analizar la textura del vino.
  • El final: ¿a qué sabores evoluciona el vino? Y, sobre todo, ¿cuánto tiempo persiste el vino en la boca?
    Durante una cata de vinos, reconocerá un gran vino premiado a su capacidad de evolucionar en la boca y de persistir incluso una vez que lo hayamos tragado. Recordemos que es perfectamente razonable escupir un gran vino durante una cata.

Así pues, si quiere saber más sobre los numerosos eventos de cata de vinos disponibles en su zona, póngase en contacto con algunos de los mejores organizadores de eventos de cata de vinos y disfrute de una velada divertida con otros entusiastas del vino.

Sólo tenga en cuenta que la evaluación de una cata de vinos es muy personal, y cada uno tendrá una apreciación diferente, es normal.