品酒会，这些发现葡萄酒、葡萄酒生产商、葡萄园和酒庄的创新概念，在法国和世界各地越来越多。葡萄酒爱好者、品酒师、餐馆老板和葡萄酒爱好者都有新的想法和新的方法来发现和推广他们的葡萄酒，并在品酒室、酒窖、酒吧或供应美酒的餐馆与其他葡萄酒爱好者分享他们的热情。
法国葡萄酒在国外的形象代表着法国的奢华，优秀的专业人士和鉴赏家利用这一优势，提出了一些最好、最独特的品酒建议。屡获殊荣的黑皮诺等红葡萄酒、细腻的赤霞珠、果味浓郁的白葡萄酒品尝笔记，或起泡葡萄酒品尝实验。这些都是您在葡萄酒之乡度假时，在一些最佳品酒活动中品尝葡萄酒时可以享受到的乐趣。
无论您是在巴黎、波尔多地区，还是在蔚蓝海岸，您总能找到一些最好的品酒会组织者，让您在法国度假期间了解葡萄酒。品酒会激发了专业人士和个人的积极热情。在品酒体验或盲品过程中，许多年轻葡萄酒和当地葡萄酒都会让您感受到法国风情。品酒会是结识新朋友、分享葡萄酒知识的重要活动。
在葡萄酒界，有创作者、艺术家、完美主义者，而在这个链条的末端，则是演讲者。演讲者们通过演讲、品尝和选择的方式来表达自己的观点。然后，他们根据自己的标准，选择葡萄种植者的酒瓶进行分享、品尝，并根据不同的美食协议进行调整。他们就是您在品酒会上有机会见到的关键人物！
众所周知，品尝一杯葡萄酒，提出自己的看法，是避免错误和做出正确选择的最佳步骤。原因很简单：我们每个人都有自己的品味，我们对同一种葡萄酒的喜爱程度也不尽相同！但不要让我说我没有说过的话：”你的选择永远是好的，因为它是你的！”
我们经常有品尝新酒的好机会。我们不能剥夺自己的机会！这往往是发现一个新产区、一个新葡萄品种、一个小庄园或仅仅是一个新年份葡萄酒的独特时刻。
不过，您必须知道，品尝的时间和地点不同，您对葡萄酒的欣赏方式也不同。环境会影响你的判断。你的身体素质和心理倾向也有影响。
我们都曾有过这样的经历：在某一天，我们非常喜欢喝一杯葡萄酒……而几天后，我们却有了不同的判断。这很正常。
要学习如何品尝葡萄酒，最好使用合适的酒杯，最好是郁金香形的酒杯。这样既能让葡萄酒通气，又能将香气集中在上部。如果您需要同时品尝几种葡萄酒，那么为每种葡萄酒配备一个酒杯是发现酒香的最佳方式。这样可以更好地比较不同的葡萄酒。
开始品尝之前，先让葡萄酒冷却一分钟左右。这取决于酒的品质，但葡萄酒在瓶中存放数月后需要通气。
最好从酒精度较低的葡萄酒开始。我们说的不一定是酒精含量高的葡萄酒，而是口感清淡的葡萄酒。原因也很简单。如果一开始就喝酒力太强的酒，那么接下来的酒就无法表现出其丰富性和复杂性。
一般来说，越往南，葡萄酒的口感就越强劲……但这只是理论上的！事实上，每个葡萄品种、每个葡萄园、每个地块都有可能展现出优质葡萄酒的特定特征。
有多少品酒师，就有多少种品酒方法。因此，要解决这个问题，就必须匆忙进入一个浩瀚的宇宙。但这也比想象中容易得多。如果您在品尝时感到愉悦，那就说明您的方法是正确的！
无论如何，我们没有必要掌握侍酒师的所有词汇。您所要做的就是在脑海中形成一些能够更好地解码葡萄酒的想法。就像任何方法一样，经验会让你锻造出属于自己的方法。
你可以欣赏香槟酒杯中的气泡，也可以欣赏陈年苏玳葡萄酒的颜色。但请忘掉那些关于品酒时酒杯外观的重要性的故事。
目测所能提供的信息很少。葡萄酒的外观（即颜色）可能表明葡萄酒的浓度是高还是低。但反面的例子不胜枚举。有些葡萄品种（如黑皮诺）的染色程度较低，但却能酿造出浓郁的葡萄酒。只有在盲品的情况下，这个阶段才是有益的：它可以显示葡萄酒的年龄。这时，我们要看的不是颜色，而是反光。
对于白葡萄酒，我们可以将视线放在酒杯上，观察圆盘的反光。白葡萄酒首先呈现绿色，然后是银色，接着是金色和古铜色。带有银色亮点的白葡萄酒很可能是新酒，如一两年的酒。
对于红葡萄酒，我们将酒杯放在白布前观察。反光首先是樱桃或覆盆子色调，然后向瓷砖色发展。
The nose is analyzed in two stages: the first and second noses.
第一个嗅觉：在不通风的情况下，也就是在不移动酒杯的情况下感受葡萄酒。一般来说，这种嗅觉不是很灵敏。我们就是通过它来识别葡萄酒的缺陷。香气仍然不明显，缺陷 “扑鼻而来”，如著名的 “软木塞味”，在嗅觉上也非常明显。
第二个嗅觉：我们将葡萄酒倒入空气中，当它打开时，其香气会增加十倍。葡萄酒是一种有生命的产品，会随着通气而发生反应。如果您没有任何感觉，那可能是葡萄酒还需要通气（在瓶中或玻璃瓶中）。在酒杯中移动鼻子以嗅出新的香气是很有趣的。
但是，辨别葡萄酒是否带有牡丹香味并不重要，远远不够。需要知道几点
And precisely, we can group 3 families of flavors:
这可能是最关键的阶段。必须用脚握住酒杯。因为酒杯的握法将影响葡萄酒进入口腔的位置。但是，酸度、甜度、苦味和酸度的传感器在口腔中的位置并不相同。因此，有必要在口中转动酒杯，以完全解密葡萄酒。
我们甚至可以在享受美酒的同时吸气（我们说的是咕噜酒）。品酒时发出声音并不失礼！
Finally, we will pay particular attention to the 3 phases:
在品尝葡萄酒的过程中，您会发现，一款屡获殊荣的佳酿能够在口中不断演变，甚至在我们咽下之后仍能持续。请记住，在品酒过程中吐出美酒是完全合理的。
So, if you want to know more about the many wine tasting events available in your area, get in touch with some of the best wine tasting event organizers and enjoy some fun evening with other wine enthusiasts.
Just keep in mind that a wine tasting evaluation is very personal, and you will each have a different appreciation, it is normal.
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